Mie Lethek, Bertahan di Lintasan Zaman

Sabtu, 6 Mei 2023 | 11:15 WIB

Sapi dan Manusia

Tak banyak industri rumahan yang mampu bertahan hingga puluhan tahun. Mie Lethek cap Garuda di Dusun Bendo, Srandakan, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta adalah satu diantara usaha rakyat yang masih berjalan dengan metode tradisional.

Tangan yang Presisi

Di sini, wisatawan dapat menyaksikan secara langsung proses penerbangan balon udara. Menggunakan asap dari pembakaran sabut kelapa atau jerami, setidaknya butuh 30 menit bagi balon udara bisa mengembang kemudian terbang.

Proses pengolahan mie yang masih menggunakan tenaga sapi ini telah berjalan sejak tahun 1940-an. Sempat berhenti berproduksi pada tahun 1982, pabrik mie yang kini dikelola Yasir Feri Ismatrada, generasi penerus mie Cap Garuda, kembali berproduksi pada tahun 2002 hingga sekarang.

Tenaga dan Usiaku

Kini dengan 33 pekerjanya yang didominasi generasi tua, pabrik mie lethek bisa berproduksi sekitar 20 ton per bulan dengan jam operasional dari pukul 07:30 WIB sampai dengan 15:30 WIB.

Mie Lethek Asli Bendo Untukmu

Teks/Foto : Febriansyah
Editor : Mamuk Ismuntoro